De Smaak van Baak, de kraam van overvloed, start weer!

Voor het derde jaar staan we vanaf 30 juni weer met de kraam van overvloed op de parkeerplaats van Herfkens, naast slagerij Derksen. We staan er elke dinsdagmiddag van 14.00-16.00 uur tot eind september.

De Smaak van Baak is ontstaan uit een initiatief van een aantal Bakenezen met een moestuin, die het jammer vonden om de groente die overbleef, weg te gooien. En wie kent het niet als je het zoveelste recept met courgette hebt gemaakt en de vriezer vol zit met courgette soep, dan geef je liever een courgette weg aan iemand die het graag wilt gebruiken. Maar waar vind je die? En zo ontstond het idee van ‘delen van de overvloed’.
Op dinsdag middag staat een slager en stond een visboer op de parkeerplaats en met groente en fruit uit het dorp, vonden de initiatiefnemers dat dit een aanvullend aanbod zou zijn op het marktje. Met succes, kunnen we nu wel vaststellen. De producten komen allemaal uit Baak (en omgeving) en in de moestuinen zijn geen bestrijdingsmiddelen gebruikt. Dus niet alleen puur natuur en kleine footprint, maar vooral ook duurzaam. Er is een aantal vaste moestuineigenaren die overvloed brengen naar de kraam. Maar we zijn altijd op zoek naar nieuwe ‘leveranciers’. Dus mocht je in de tuin wat groente en/of fruit en kruiden verbouwen en je hebt (soms) wat over? Kom dan op dinsdagmiddag tussen 13.30 en 14.00 uur naar de kraam of breng het op maandagavond naar de Pastoor Bouwhuisstraat 11. We zijn blij met elke bijdrage.

Hoe werkt het?
De overvloed van groente en fruit wordt gebracht en weer weggegeven, met de bedoeling dat er wordt gedeeld met anderen. We weten niet van tevoren wat er in de kraam zal liggen, dat is elke keer weer een verrassing. Mochten aanbieders problemen hebben met rapen, plukken of met vervoer, kan overlegd worden of iemand van de werkgroep mee kan helpen.
Ook zijn er onder de moestuinhouders koks die wat lekkers bereiden van hun overvloed. Dat ligt ook in het kraampje en daar staat een vergoeding tegenover. Die vergoeding bepaalt de maker zelf. Denk aan jam, moestuinzuur, siroop, thee etc. Honing, gemaakt door Baakse Bijen, is ook een populair product en ligt als vast product in het kraampje.

Wie weet tot dinsdag, als ‘leverancier’ of als ‘koper’ en eh…. de groenten uit Baak